Kobe Beef Menu v Karlových Varech!

13.04.2010

Dovolte nám pozvat Vás na jedinečnou akci v naší restauraci La Bohème, kde budeme 29. dubna 2010 servírovat menu složené z prvotřídního masa Kobe Beef. Maso Kobe Beef pochází z japonského plemene skotu Wagyu, které je právem považováno za nejlepší maso na světě. Kuchaři ho nazývají „Beef Foie Gras“.

Stáda tohoto skotu se pasou na zelených šťavnatých loukách, dokrmována jsou kukuřicí, sojou a sladem a v neposlední řadě jsou napájena pivem. Ano, pivem! Pivo stimuluje zažívací trakt a tím zvyšuje chuť k jídlu. Maso se vyznačuje velmi jemným tukovým mramorováním a velmi nízkým ´bodem tání´, což způsobuje nadpozemskou chuť.

Japonci toto své plemeno, které je šlechtěno již několik staletí, považují za národní stříbro a tudíž je zakázáno skot ze země vyvážet. Ale poptávka po tomto gurmánském zážitku byla nakonec tak silná, že plemeno Wagyu je chováno za přísného dohledu japonských šlechtitelů již i v Austrálii, USA a Kanadě.

Amuse Bouche
Lehce zauzené carpaccio ze svíčkové Kobe Beef doplněné o lehký salátek z voňavých bylinek s kapkami pikantní omáčky
Jemné kuřecí cappuccino servírované s chipsem z italské ciabaty s olivami
Steak z vysokého roštěnce Kobe Beef pečený na grilu doplněný o pyré ze zeleného hrášku, bramborový bochánek a omáčku z černých lanýžů
Domácí crème brulée s tartarem z macerovaného ovoce vhodně doplněný o čokoládové suflé
Káva Espresso s mlékem a domácí pralinkou

Cena 2.500,- Kč